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5元杯的自助糖水店,打不过蜜雪冰城 [复制链接]

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成都街头如今冒出了不少“自助糖水”,均价5元一杯,饮料整整齐齐地码在冰柜中,全靠顾客自觉扫码买单。相比现在动辄就2、0元一杯的奶茶,这个价格很难不让人心动。

便宜大碗,

但好喝吗?

特地去体验了几次之后,终于有了答案。

自助糖水店

/到底好不好喝?值不值?/

“老板很忙,要喝啥子自己拿”、“自助糖水,5元一杯”,进店就看到两句大大的标语,把经营模式解释得一目了然。

成都最初开始用“糖水自助”这个模式经营的,是抚琴片区一位专做广式甜品的老板,不仅给餐厅供应糖水,也自己开店零售,糖水统一放冰柜,老板只负责上货,顾客要什么选好了直接自助买单。

截图来自点评网站虽然隐藏在老小区,

但便宜的价格和在点评网站上的高人气,让这家店备受追捧,这种模式也被很多店迅速复制粘贴,开出了多家一模一样的自助门店。

不想大老远过去,我就挑了附近的一家。

门店不大,只能放下两个冰柜,里面摆放着10多种糖水饮品。

如果选择困难,可以参考店家用A4纸标注出的店里销量TOP:椰汁西米露、陈皮绿豆沙、豆乳奶冻。

除了饮品,还有龟苓膏、奶冻、芒果西米露等甜品,价格会偏高一些,10元一份。图片这次我买了陈皮绿豆沙、黑米芝麻糊和椰汁西米露三杯来尝尝鲜。

三杯饮品虽然口味不一样,但给人一个整体的印象就是——淡。

糖放得非常克制,食材本身的味道也不太浓,相比印象中的广式糖水,更做到了“水”的部分。

不少尝试过自助糖水的网友也有相似的感受:“太水了”、“没什么味道”。

和传统广式糖水铺里的糖水相比,5元/杯的自助糖水价格便宜很多,但味道也打折不少。如果是抱着“正宗广式糖水”的期待去喝,那大概率是要失望的。

自助糖水最大的优势在于便宜且量大,5元就能买到一杯毫升的饮料,它的对手不是动辄20、0一杯的咖啡奶茶,而是蜜雪冰城。

就我个人而言,我的评价是:不如买蜜雪冰城4元一杯的柠檬水——不仅味道更足更带劲,而且人家有毫升呢!

自助糖水店不止在成都开花,北京、上海、天津、南京、杭州等地也有人在跟风。而且大家还扩充了更多种类,比如玉米汁银耳羹、冰豆花、橘子糖水等等,价格也从5元一杯到10多元一杯不等。饮品店跟风已经屡见不鲜,不知道这股风又可以吹多久呢?

02自助饮料

/自己动手的快乐/

仔细看看自助糖水,会发现,其实此“自助”非我们平时认为的“自助餐”的“自助”。

自助糖水是把提前做好的饮料放冰柜,自己拿然后自己付钱,主要是在购买过程自助,就像自动贩卖机一样。

而像自助餐一样自己动手组装的“自助饮料”其实也是有的。海底捞曾在部分城市门店开设过9.9元自助奶茶的业务,小料和茶底随便打。

店里也会推荐几款人气饮品的配方,顾客可以按表操作,也可以完全依照自己的喜好进行搭配——越说越像调火锅小料了哈。

茶底有6种奶茶和5种果茶可选,小料也有血糯米、脆波波、红豆爆珠、果冻、珍珠等等寻常奶茶店的配置,最后还能选奶盖或奶油封顶,还能撒抹茶粉或者奥利奥利碎。

但如今9.9自助奶茶在海底捞已不见踪影,估计要么是不好喝要么就是亏钱了。

在自助饮品这个领域,不可不提的还有。

在社交媒体上风很大的泰国自助饮品,有泰国奶茶、咖啡、巧克力多种口味选择,还可以发挥创意混合搭配,各种教程在网上一搜一大堆。

只要带上“自助”两字,

大家就会有“很值”的下意识反应,

觉得自己能喝回本。

自助糖水的风越吹越大,颇有全国开花的趋势,

主要是

5元这个定价可以轻松打开大多数人的钱包,在消费降级的如今,

也算是一种顺应潮流的消费产物吧。

今日互动

:你喝过这种自助糖水吗?觉得怎么样啊?

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